Las recetas del viernes
briciole e mollichine della quinta dìArchivio per platos
crema de calabaza con gambas
ingredientes
1/2 de calabaza
2 cebollas frescas
1 patata en pedacitos
(1 diente de ajo)
200 g de gambas
3 cucharadas de aceite de oliva
1 ramita de albahaca.
preparaciòn
En una olla de agua hirviendo echamos el ajo, las cebollas y 15 minutos despuez la calabaza, la patata y la albahaca. A parte se hace un caldo con las gambas hirviendolas 2 minutos, luego sepelan, se quitan las cabezas, que se vuelven a echar al agua 5 minutos màs. Se apaga el fueco y se pasa el caldo. Se vierte el caldo de gambas en la olla de la calabaza y se bate todo añadiendo poco a poco el aceite. Se decora con las gambas y una hojas de albahacas.
espinacas a la catalana
En una sarten tostamos unos 20 o 30 g de piñones. Una vez tostados añadimos las hojas de espinacas (1 kg) y cuando empiezan a soltar el agua añadimos la misma cantidad de pasas que de piñones. Solo hay que esperar a que se avapore toda el agua de las espinacas.
ingredientes
1 kg de espinacas
20-30 g de piñones
20-30 g de pasas
vocabulario
sarten > padella
piñones >pinoli
enpiezan > iniziano
soltar > rilasciare
pasas > uva passa / uvetta
gaspacho de fresas
el gaspacho es una sopa de verduras con vinagre que sie toma frias en verano. La mas conocida se hace en andalucia con tomates pimientos y pipino.
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un pescado de mentira
El 1 de abril, en Francia y en Italia, es un dìa de bromas.
En España hay una fiesta paracida en diciembre, el dìa 28, “el dìa de los santos inocientes”.
ingredientes
4 patatas
1 bote grande de atun
50 g de matequilla
unas anchoas
mayonesa
sal
aceite de oliva
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tortilla de patatas
Ingredientes
1 una patata grande
2 una cebolla pequeña (si te gusta)
3 tres huevos
Pelamos la patata y la cebolla y las cortamos en trocitos pequeños.Añadimos sal y lo echamos a la sarten con abundante aceite caliente.Removemos cada poco. Batimos bien los huevos en una fuente honda y cuando las patatas estaràn bien doradas las echamos a la fuente mezclando bien todo. Ahora se vierte toda la mezcla en la sarten y despues de un rato le damos la vuelta.La sarten no serà muy grande de modo que la tortilla quede bastante alta.Puedes cortarla en cuadradidos y pincharlos con unos palitos si quieres hacer unas tapas. Si no la comes asì comeo està y serà una cena muy rica
Vocabulario
huevo > uovo
cebolla > cipolla
trocitos > pezzetti
echar > mettere
aceite > olio
fuente > recipiente
sarten > padella
cortar > tagliare
palito > stecchino
