el tocinillo es un flan de huevos y almibar muy facil de hacer.
ingredientes (para cuatro personas)
siete yemas de huevo
un huevo entero
200 g de azùcar
un vaso de agua
la cascara de un limòn rayado
Para el caramelo
50 g de azùcar
una cuchiarata de agua
Preparar el caramelo y ponerlo en el fondo de un molde rectangular o en cuatro copitas individuales.
Preparar el almìbar con el agua, el azùcar y el limòn rayado echando todo en una olla y cociendo durante 20 minutos.
Dejar enfriar.
Batir los huevos y añadir el almìbar mezclando bien.
Volcar la crema en el molde y cocer a bañomaria durante 20 minutos en el horno a 150 °C. Dejar enfriar en la nevera y desmoldar.
vocabulario
tocinillo > lardo, pancetta, bocconcino
almibar > sciroppo
yema > tuorlo
cascara > buccia
cucharita > cucchiaino
molde > formino
rayado > grattugiato
olla > pentola
añadir > aggiungere
volcar > travasare
desmoldar > sformare
dejar > lasciare
traduzione
il tocinillo è un flan di uova e sciroppo molto facile da preparare.
ingredienti
( per 4 persone )
7 tuorli di uovo
un uovo intero
200 g di zucchero
un bcchiere d’acqua
la buccia di un limone grattugiato
Per il caramello
50 g di zucchero
un cocchiaino di acqua
Prepara il caramello e versarlo nel fondo di un formino rettangolare o in 4 coppette individuali.
Prepara lo sciroppo con l’acqua, lo zucchero e il limone grattugato, metti tutto in una pentola e cuoci per 20 minuti.
Lasciare raffredare.
Batti l’uovo e aggiugi lo sciroppo mescolando bene.
Travasa la crema in un formino e cuocendo a bagnomaria per 20 minuti in un forno a 150 °. Lasciare raffreddare nel frigorifero e sformare.
Sf, Gt