el tocinillo es un flan de huevos y almibar muy facil de hacer.
ingredientes (para cuatro personas)
siete yemas de huevo
un huevo entero
200 g de azùcar
un vaso de agua
la cascara de un limòn rayado

Para el caramelo
50 g de azùcar
una cuchiarata de agua

Preparar el caramelo y ponerlo en el fondo de un molde rectangular o en cuatro copitas individuales.
Preparar el almìbar con el agua, el azùcar y el limòn rayado echando todo en una olla y cociendo durante 20 minutos.
Dejar enfriar.
Batir los huevos y añadir el almìbar mezclando bien.
Volcar la crema en el molde y cocer a bañomaria durante 20 minutos en el horno a 150 °C. Dejar enfriar en la nevera y desmoldar.
vocabulario
tocinillo > lardo, pancetta, bocconcino
almibar > sciroppo
yema > tuorlo
cascara > buccia
cucharita > cucchiaino
molde > formino
rayado > grattugiato
olla > pentola
añadir > aggiungere
volcar > travasare
desmoldar > sformare
dejar > lasciare